Tumpeng Nasi Kuning Pulen

hmmm..kalau ngomongin tumpeng jadi inget kalau pas ada selamatan-selamatan gitu. Dan belum lama ini juga keluarga saya baru ngadain selamatan 7 bulanan tedhak sinten cucu pertama lho.. :)

Wah untuk resep masakan yang satu ini emang perlu di coba, dan bagi para wanita yang ujung-ujungnya juga di dapur kudu bisa nih. Yah siapa tau tiba-tiba ada acara selamatan atau ulang tahun kan bisa buat tumpeng sendiri.

Oke ini saya berikan resep tumpengnya, semoga bermanfaat..


Bahan :

• 1 kg beras,cuci
• 250 gram beras ketan,cuci,rendam
• 3 sendok makan air kunyit,parut,saring
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai,memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun pandan
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat :

• Beras,ketan,air kunyit,air jeruk nipis dicampur.
• kukus sampai setengah matang,sisihkan.
• Campur beras dan santan,aduk rata. biarkan air santan mengering.
• Kukus sampai matang
• Cetakan tumpeng lapisi plastik. Isi nasi kuning panas sambil dipadatkan.
• Cetak tumpeng di atas tampah yang sudah dialasi daun. Hias dan sajikan dengan lauk pauk.